Näiteks Vietnamis tehtud pottidest eraldus toitu pliid, mis ületas terviseohutusnormi 2800 korda – sellise teadmise tõi California ülikooli teadlaste uuring, milles analüüsiti 42 erinevat toidunõud, mis olid valmistatud kümnes erinevas arengumaas.

Kolmandikust analüüsitud nõudest eraldus toitu tervisele kahjulikku pliid. Lisaks pliile eraldus neist ka alumiiniumi, arseeni ja kaadmiumi.

Just plii osas on nii maailma terviseorganisatsioon (WHO) kui Ameerika ühendriikide haiguste ennetamise ja tõrjekeskus sedastanud, et pole piirmäära, alla mille oleks pliiga kokkupuutumine ohutu. Seega on igasugune pliisaaste meie toidus või ümbritsevas keskkonnas ohtlik.

„Pliiga kokkupuutumine odavast alumiiniumist toidunõude vahendusel on suure tõenäosusega terviserisk kogu rahva tervisele ning see oluliselt suurem risk kui pliivärvid või teised teada-tuntud ohutegurid, mis on seni olnud maailmas teada,“ rääkis Perry Gottesfeld, rahvusvahelise rahvatervise organisatsiooni Occupational Knowledge International direktor, kes on ka üks värske uuringu autoritest.

Kuidas toidunõude ohtlikkust uuriti? Tegu oli üsna lihtsa ja tavalises koduköögis sageli ette tuleva olukorraga: alumiiniumnõus keedeti happelist lahust, umbes sama moodi nagu keedetakse alumiiniumpotis näiteks hapukapsasuppi. Teadlased lasid vedelikul potis keeda kaks tundi ning mõõtsid selle järel lahusesse eraldunud aineid.

Lisaks pliile eraldus katses kasutatud nõudest keskmiselt kuus korda rohkem alumiiniumi kui seda lubaksid WHO toiduohutuseeskirjad.

Vanametall, millest saadakse ümbertöötlemisel materjali köögiriistade valmistamiseks, tuleb sageli näiteks vanadest auto- ja arvutiosadest, purkidest ja muust tööstuslikust prahist. Seesuguseid ohtlikke potte-panne toodetakse igal pool Aasias ja Aafrikas.

Uuring ilmub veebruaris ajakirjas Science of the Total Environment.