Transrasvad nõrgendavad mälu
Kas mäletate veel transrasvaskandaali? Kui ei mäleta, siis võibolla olete söönud liiga palju transrasvu sisaldavaid toite. Hiljuti Ameerikas tehtud teadusuuringus ilmnes, et noorematel kui 45-aastastel meestel võib transrasvade tarbimine mälu nõrgemaks muuta.
Võib arvata, et tulemus võib laieneda ka vanematele meestele ning noorematele ja vanematele naistelegi, kuid seda selles uuringus ei sedastatud. San Diego California ülikooli uuringu valimis oli seekord lihtsalt mehi rohkem kui naisi, nii et meeste puhul tuli seos kindlalt välja, kuid naiste puhul jäi veel kahtlaseks. Vanematel inimestel võib aga mälu halveneda nii paljudel erinevatel põhjustel, et just transrasvade mõju ei tulnud ses uuringus selgelt esile.
Ent tulemused, mis ajakirjas PLOS ONE avaldamist leidsid, võiksid ikkagi ehk panna paljusid oma toidusedelit veelkord kriitilise pilguga üle vaatama. Beatrice Golomb ja ta kolleegid uurisid enam kui tuhande inimese toidueelistusi ja tegid neile mälutesti, kus tuli neil meenutada omavahel seostamata sõnu. Keskmiselt tuli sajast sõnast meelde 86.
Samas selgus, et 45-aastastel ja noorematel meestel tähendas iga lisagramm transrasvu päevas, et veel keskmiselt 0,75 sõna ei tulnud neile algsest sõnaloendist enam hiljem meelde. Vahe nende vahel, kelle toidus transrasvad puudusid ja kelle toidus oli neid rohkem kui kellelgi teisel, oli 12 sõna, nii et täiesti selge vahe.
Transrasvu pannakse toidu sisse selleks, et parandada maitset ja tekstuuri ning pikendada säilivusaega. Varasematest uuringutest on ilmnenud, et transrasvad võivad kahjustada inimeste kehalist tervist, aga mõjuda negatiivselt ka ta meeleolule
Toimetaja: Jaan-Juhan Oidermaa