Sinises marjas ei pruugi sinist pigmenti olla ({{contentCtrl.commentsTotal}})

Foto: Scanpix

Soe suvi on marjad valmis küpsetanud. Teiste seas ootavad noppijaid ka mustikad, mille tugeva tooni eest vastutab sinine pigment. Mitte kõik meie silmale sinisena näivad marjad ei pruugi aga seda olla keemilises mõttes.

Euroopas enam, meil vähem levinud vahemere lodjapuu ehk Viburnum tinus kannab mustikale sarnaselt siniseid marju. Kui teadlased neid metalse helgiga vilju elektronmikroskoobi all analüüsisid, siis selgus, et neis meie silma jaoks vägagi intensiivselt sinistes marjades pole sinist pigmenti ollagi.

Kuidas marjad siis sinistena näida saavad? Vastus peitub nende omapärases struktuuris, kus annavad (sõna otseses mõttes) tooni tihedalt teineteise peale asetunud rasvapiisakesed, mille asetus on säärane, et kollektiivselt oleks võimalik neile langeva valgusspektri sinist osa tagasi peegeldada.  

Rasvavõrgu all asub aga tumepunane pigment, mis neelab kõik teiste lainepikkustega valguslained. See muudab rasvavõrgu tekitatud sinise efekti veelgi võimsamaks.

Sarnast struktuuri kaudu värvi mõjutamist on täheldatud ka lindude ja liblikate puhul, ent taimemaailmas on tegemist väga haruldase leiuga.

Ajakirjas Current Biology oma uurimistulemused avaldanud teadlaste teooriat toetasid ka arvutisimulatsioonid ning nad loodavad uuringuid jätkates leida veel taimi, kes on sääraselt kohastunud.

Avastusest võib juba õige pea tõusta kasu toiduainetööstuses, kus otsitakse pidevalt uusi võimalusi toitu tervislikult toonida.

Teadusuudised on Vikerraadios eetris esmaspäevast laupäevani kell 8.35.

Toimetaja: Maarja Merivoo-Parro

Allikas: Vikerraadio

Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: