Arvukad teaduskatsed on teinud kindlaks, et tihtipeale võtab meie aju toidu kohta hoiaku juba ammu enne kui söök keelele jõuab. Toidu kuju, värv ja see, kuidas toit on serveeritd, mõjutavad väga palju seda, kuidas temasse suhtume. Nii selgub näiteks, et sama toit maitseb erinevas anumas kord soolasemalt, kord magedamalt.