4. augustil 1693 valmistas munk Dom Perignon šampust   ({{commentsTotal}})

Dom Pérignoni kuju. Moët et Chandonis.
Dom Pérignoni kuju. Moët et Chandonis. Autor/allikas: Victor Grigas/Wikimedia Commons

4. augustil 1693 sai prantsuse munk Dom Perignon väidetavalt valmis joogi, mida täna tuntakse šampuse nime all. Perignoni ei saa siiski pidada vahuveini leiutajaks, sest joogi kohta pärinevad esimesed teated juba enam kui sada aastat varasemast ajast.

Vanima vahuveinina tuntakse hoopis Blanquette de Limoux’d, mida valmistasid eeldatavalt benediktiinide kloostri mungad Carcassonne’i lähedal Saint Hilaire’i kloostris. Inglise teadlane ja arst Christopher Merret pani aga kirja meetodi, kuidas käärimise lõpetanud veini sisse mulle tekitada. Nimelt tuleb lisada veini sisse veel suhkrut, et tekiks uus käärimine.

Seda tegi Merret kuus aastat enne seda, kui Dom Perignon jõudis Hautvillersi kloostrisse, kus ta 40 aastat hiljem väidetavalt ka vahuveni leiutas. Merret esitles meetodit kirjeldavat artiklit Londoni Kuninglikus Seltsis juba 1662. aastal.

Dom Perignon andis siiski omapoolse panuse selleks, et mõelda välja, kuidas vein pudelis enam edasi ei kääriks. Ühe edasiarendusena otsustas ta pudeli korgi traadiga kinnitada, et vältida selle enneaegset pealt ära hüppamist.

Toimetaja: Jaan-Juhan Oidermaa



ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.
Hea lugeja, näeme et kasutate vanemat brauseri versiooni või vähelevinud brauserit.

Parema ja terviklikuma kasutajakogemuse tagamiseks soovitame alla laadida uusim versioon mõnest meie toetatud brauserist: